Ramen

Ramen ist japanisches Soul Food und das beliebteste Gericht der Japaner aller Altersgruppen. Die üppig garnierte Nudelsuppe wird in einer Vielzahl an Variationen kredenzt. Ob rasches Business Lunch, funky Dinner, oder als perfekte Hangover Kur, Ramen schmeckt zu jeder Tageszeit. Ramen sammelt derzeit weltweite Anerkennung und karma ramen bietet erstmals in Wien die Möglichkeit leckere Nudelsuppe zu schlürfen und dabei Bauch und Seele zu verwöhnen.

Die Nudeln werden bei uns mit einer original japanischen Nudelmaschine aus der Präfektur Kagawa täglich frisch hergestellt. Ein Großteil der Zutaten, wie z.B. Mehl, Hühner- und Schweinefleisch, Eier, Gemüse etc., kommt aus regionalen und nachhaltig wirtschaftenden Betrieben aus Wien und Niederösterreich. Ausgesuchte Lieferanten aus Japan sorgen indessen für fernöstliche Geschmacks-Erlebnisse. Karma Ramen ist eine Gaumen-Oase für Liebhaber der japanischen Küche, Nudeln Aficionados oder Feinschmecker spezieller und einzigartiger Gewürz-Kompositionen. Erleben Sie mit uns die Inspiration und die Seele traditioneller und trendgerechter Ramen-Gerichte.

EXPLORE UMAMI

Die unfassbare Würze - natürliche Geschmacksverstärker - ist in mehreren Nahrungsmittel wie z.B. Konbu, Pilzen, Soja Sauce, Tomaten, Fisch etc. enthalten. Das ausgeglichenes Zusammenspiel von Zutaten im Ramen erzeugt ein unbeschreibliches Umami Gefühl.

Double soup:

Ausbalancierter Tandem aus Dashi-Bouillon und Hühnerbrühe bildet den Gerichtskörper.

Tare:

Diese Sauce bestimmt die Geschmacksrichtung.

Homemade noodles:

Unsere japanischen Nudeln sind harmonisch auf andere Zutaten abgestimmt. Schlürf!

Flavoured oil:

Hausgemachte Gewürzöle umhüllen die Nudeln und streicheln den Gaumen.

Toppings:

Die schmackhafte Krönung

Side note:

Slurp is sexy! Schlürfen ist willkommen und japanischer Brauch! Es zeigt nicht nur, dass Ihr Essen gut schmeckt, sondern fördert die Aromaentwicklung und sorgt für geschmackliche Explosionen am Gaumen. Spaßig ist´s obendrein. In Japan heißt es: Stört Sie das Schlürfen anderer, schlürfen Sie selbst nicht laut genug. Also: Europäische Manieren adé und schlürfen Sie los.

Adresse
Rechte Wienzeile 2A, 1050 Wien
Anfahrt: U4 Kettenbrückengasse – Ausgang Wehrgasse
Parking: Grosser Parkplatz am Flohmarkt (Kurzparkzone)
Reservierungen
+43 680 321 6838
Öffnungszeiten
Montag – Samstag   11:30 – 14:30 & 18:00 – 23:00